高血壓飲食：清炒苦瓜高血壓食療菜譜

【原料】新鮮苦瓜 250 克 ， 花生油、生姜絲、蔥花、精鹽、味精各適量。

【做法】將新鮮苦瓜洗凈， 去籽瓢，切成細絲， 再將適量的花生油燒熱 ， 加入適量生姜絲、蔥花 ， 略炸一下 ， 隨即投入苦瓜絲爆炒片刻 ， 加精鹽、味精略炒即成。佐餐食用。

【功效】具有清熱明目、促進食欲的功效， 適用于糖尿病、高血壓病、動脈硬化癥、慢性胃炎。