炎炎夏日，苦瓜是最應節(jié)的蔬菜，來一鍋苦瓜湯，清涼解渴。

熬湯講究選料精鮮，潮汕本地烏雞，苦瓜是有名的南澳珍珠苦瓜，蒜頭得飽滿，椒要紅，姜要嫩，熬出來的苦瓜烏雞湯才夠香濃夠搶口。

一揭鍋，苦瓜油綠，烏雞肥嫩，蒜頭入口即化，湯甘香鮮辣。

苦瓜清熱解毒祛心火，明目補氣益精，止渴消暑，烏雞是補虛養(yǎng)身的佳品，可延緩衰老，強筋健骨，這鍋苦瓜烏雞湯也算是給近日股市大跌心火旺的股友們祛火補虛啦。

大暑天，空調房，能喝苦瓜湯清熱祛暑出身大汗，大伙直呼痛快，更重要的是，股友們之間這份同甘共苦的戰(zhàn)斗情誼啊！

苦瓜烏雞湯

做法：一只烏雞剁小塊飛水后，兩個苦瓜去瓤切薄片（易熟），烏雞飛水后，下鍋加開水熬二十分鐘，苦瓜片、一把去皮蒜頭、一個紅椒（切塊）和幾片姜一起下鍋再熬十五分鐘就熟了，又快又鮮美哦！