適宜年齡：3-6歲；

功效：清熱解毒；利尿消腫；

主料：紫甘藍200g;苦瓜100g ；

輔料：白醋一茶匙；糖一茶匙；鹽一勺；

制作步驟

1、把紫甘藍切成碎末。

2、加入糖 白醋 鹽攪拌均勻。

3、苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4、放入開水中焯水。

5、稍稍用鹽腌制一下，碼放在盤中。

6、把調好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可

小貼士

甘藍：二年生草本植物，品種很多，如結球甘藍、苤藍、花椰菜、羽衣甘藍等，顏色以藍綠色為主，也有黃白色、紫色、花色。我們食用的卷心菜俗稱大頭菜，是甘藍的一種，屬于結球甘藍，有綠色和紫色，價格相差大，可能是因為新品種或國外引進的品種價格要高一些，如同蘋果和蛇果、葡萄和提子。