用料；：

肥牛片 400克； 金針菇 200克

大蒜 20克；; 香菜 10克

做法 ：

1、鍋中放入適量水加熱至沸騰，放入肥牛片焯燙至變色，撈出備用；

2、金針菇洗凈，過沸水焯燙30秒，撈出瀝干水分；

3、芝麻醬中逐漸加入涼開水，調(diào)至適宜濃稠度，再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻混合均勻，制成調(diào)味汁；

4、將焯燙好的肥牛片和金針菇混合，再加入調(diào)味汁混合均勻，點綴上香菜碎即可；