餐桌上我們經(jīng)常會(huì)吃到肉丸子，魚丸子，還有蝦丸子等等，其實(shí)蓮藕丸子也是一道十分有特色的丸子菜，蓮藕能消食止瀉，開胃清熱，而且口感柔糯，非常適合還不太能吃硬食的小孩子。

在連藕丸子的家常做法中還可以適當(dāng)?shù)募尤雽殞殏兿矚g吃的各種食物。使孩子既能吃得開心又能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。

適宜年齡：1-3歲；

主料：藕一節(jié)鮮肉200克 ；

輔料：生粉5克；雞蛋一個(gè)；蔥5根；姜3片；

制作步驟

1、將藕去皮洗凈剁成泥。

2、生肉洗凈剁成泥。

3、蔥、姜洗凈后分別切成細(xì)末。

4、將剁好的所有材料放在小盆里，加鹽、生粉、雞蛋。

5、戴上一次性手套抓勻。

6、將調(diào)好的餡捏成型。

7、干鍋熱油至7成熱，將捏好形的丸子入鍋慢炸。

8、炸熟后用漏勺瀝油，裝盤即可。

小貼士

1、蓮藕本身含有很多淀粉，所以無(wú)需額外添加淀粉，影響口感。

2、豬肉的比例可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加，即便是單純的蓮藕丸子也是可以成團(tuán)的，所以不用擔(dān)心粘度小不成團(tuán)的問題。

3、蓮藕和豬肉餡攪拌后，并不像豬肉丸子或者牛肉丸子之類的粘性大，但是用手團(tuán)成團(tuán)入油鍋即可，炸過就緊實(shí)了。

4、在最后蓮藕丸子起鍋之后可以根據(jù)自己的喜好在上面澆上番茄醬或者辣椒醬。