材料：

苦瓜 1個香瓜 1/2個

大蒜 適量、辣椒 適量、橄欖油 適量、白糖 適量、醬油 適量、鹽 適量。

做法：

1、將苦瓜洗凈去瓜蒂、去瓤、切成條備用

2、大蒜切片，辣椒切成小段

3、香瓜去皮去籽，切小片備用

4、放入加油少許油的開水鍋中燙至變色

5、撈出用涼開水過涼，瀝干水

6、鍋加油燒熱，入辣椒爆香

7、再加入大蒜，加少許醬油、白糖、鹽，芝麻調(diào)成醬汁

8、將苦瓜放入大碗

9、在把處理好的香瓜放入

10、把煮好的醬料放入拌均勻，淋上少許香油即可

小貼士：

1、燙苦瓜的水中一定要放入少許食用油，這樣能保持苦瓜的翠綠。

2、燙好的苦瓜撈出后要放入冷水冷卻，保持清脆爽口。