用料：春筍兩顆、紅燒肉半碗、酸菜3-4根、茶油、鹽、醬油、蠔油

做法：

1、酸菜切碎，用水泡軟擠干水備用，筍尖（不要洗）切厚豎片；

2、坐鍋燒茶油，放入筍尖慢慢煎黃，加入酸菜一起翻炒，出香味后倒入預先燒好的紅燒肉轉(zhuǎn)小火慢慢煨制十分鐘；

3、最后調(diào)鹽，噴少量開水繼續(xù)燜一會兒，最后淋醬油蠔油拌勻大火收汁即可。