番石榴品種頗多，其中以胭脂紅最佳。好的番石榴果肉厚，籽核比較少，吃起來(lái)口感香甜。

番石榴不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有一定量的蛋白質(zhì)、谷氨酸以及鈣、磷、鐵和維生素，尤其是維生素C含量豐富。番石榴不僅可作為日常水果，它的鮮果汁還具有降低血糖的作用，可以用于輔助治療糖尿病。

番石榴性味澀、甘、平，具有止瀉、止血、消炎、收斂、燥濕等功用，可以治療痢疾、腹瀉等疾病。但有便秘習(xí)慣或有內(nèi)熱的人均不宜多吃。

食療方劑：

1、輕度糖尿病：每日三餐后各飲1-3杯番石榴汁；或用番石榴干果1兩、苦瓜1個(gè)加水煎服，每日1-2次。

2、痢疾、腸炎：每日吃番石榴鮮果兩個(gè)，或用鮮榴葉二兩（干品5錢(qián)）水煎，日服2次。

3、胃酸過(guò)多、胃痛：番石榴果1兩，焙干研細(xì)末，飯后每服3錢(qián)，日3次。

4、皮膚濕疹、瘙癢：用番石榴汁涂洗，一日數(shù)次。