高血壓飲食：淡菜燒白鵝高血壓食療菜譜

【原料】淡菜 100 克 ， 白鵝 1 只 ， 蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

【做法】將白鵝宰殺 ， 去毛、腸雜洗凈 ， 入沸水中濾透撈出 ， 用涼水沖洗干凈 ， 瀝凈水分 ； 淡菜用黃酒沖洗 ， 塞入鵝腹內(nèi)。將凈鵝置入沙鍋中 ， 加入蔥結(jié)、姜片、黃酒、清湯適量 ， 用 旺火煮沸后改文火燉 2 小時 ， 待鵝肉熟爛后 ， 揀出蔥、姜 ， 調(diào)入精鹽、味精即可。

【功效】補虛益氣 ， 養(yǎng)陰生津 ， 填精補腦。適宜于高血壓病人服用 ， 也可用于動脈硬化、更年期綜合征、肺結(jié)核、糖尿病者。