準備：

1、 取切片面包（除全麥面包外），切去四邊。

2、 然后改刀成小方塊，用煎鍋不放油小火慢慢烘干。

3、 烘干后的面包塊稍晾涼，然后放食品袋里用搟面杖碾碎。

4、 用稍微的漏篩過掉沒碾碎的面包塊。

5、 這樣好用的面包糠就做好了。

6、 其實剩下的面包片還可以繼續(xù)碾壓過濾，也可以像我這養(yǎng)，撒上些孜然或辣椒粉當烘片吃。

食材：冬瓜

配料：精制面粉（或淀粉）、面包糠、雞蛋。

調料：鹽、雞精

步驟：

1、 冬瓜去皮，切成小寬條。

2、 冬瓜條用少量鹽腌制變軟，淋水沖洗后用廚房紙沾干水分。

3、 準備精制面粉（或淀粉）、面包糠、雞蛋液（蛋液中放鹽、雞精調味）。

4、 將冬瓜條依次裹面粉、蛋液、面包糠。

5、 鍋內待油熱，入冬瓜條炸至金黃撈出用廚房紙吸干多余油分。

6、 可以直接這么吃，也可以搭配番茄醬來食用。