冬瓜的食味清淡，有清熱解毒、清胃降火的食療功效，而且由于其水分多、熱量低，經(jīng)常食用還能消除人體過(guò)剩脂肪，因此冬瓜也是很多愛(ài)美人士的保健食材。

冬瓜的構(gòu)造決定了它能夠在炮制的過(guò)程中吸收其他食材的味道，如這次聊到的冬瓜肉丸煮魚松中一樣，把肉丸和魚松的香味和本身的清香融合，滋味誘人，值得一試。

材料：冬瓜300克、肉丸6粒、魚松100克、蝦干30克、唐芹段15克、姜片15克，鹽、雞湯、胡椒粉各適量。

做法：冬瓜去皮去瓤，洗凈切片備用；肉丸洗凈備用；魚松切片備用；開(kāi)鍋煮開(kāi)雞湯，下姜片和蝦干煮15分鐘，然后調(diào)味，放入冬瓜、肉丸和魚松、唐芹段，中火煮至材料熟透即成。