天下美食菜譜 紅燒冬瓜球的做法

材料：冬瓜500g、大蔥1段、姜1小塊、料酒10ml、蠔油10ml、白糖10g、雞精少許、鹽少許

做法：

1、冬瓜洗干凈，用圓形水果勺將冬瓜挖出一個(gè)個(gè)的球形，大蔥切小段，姜切片備用；

2、鍋中放少許油，放入白糖，小火將白糖炒化，待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色，放入料酒、蠔油、蔥段、姜片、加入清水蓋上鍋蓋用小火煮約5分鐘；

3、見(jiàn)湯汁濃稠后，撒上少許蔥末即可出鍋。

煮婦心得：

1、如果沒(méi)有圓形的水果勺，就將冬瓜直接切成塊狀來(lái)烹飪。

2、炒糖色有點(diǎn)麻煩，可以用少許老抽來(lái)上色也一樣。