韭菜又叫豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，韭菜營養(yǎng)豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥，韭菜還具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。

韭菜盒子

食材

韭菜150g、香干6塊、雞蛋3個、面粉300g、鹽適量、糖2g、胡椒粉2g、鮮辣粉5g、雞精2.5g香油適量。

步驟

1、準備好所有的食材。

2、面粉加入適量的冷水和成面團靜置15分鐘。

3、韭菜摘洗干凈瀝干水分切碎。

4、香干切碎備用。

5、雞蛋打散入鍋中炒熟冷涼備用。

6、韭菜，香干和雞蛋放入盆中加入糖，胡椒粉，雞精，鮮辣粉，香油拌均勻。

7、然后再加鹽拌均勻備用。

8、靜置好的面團再次揉均勻。

9、然后搓條切成等份小面團。

10、取一分搟圓皮放入韭菜餡料。

11、把一面皮子蓋過來成為韭菜盒子生坯。

12、用刨皮花刀把面皮的邊緣壓出花形。

13、平底鍋稍倒一點油放入韭菜盒子。

14、中小火煎至兩面微黃餅熟即好。