麻辣燙是現(xiàn)如今很多人都非常喜歡的一種街頭小吃，可以說受到老幼的極大歡迎。但是麻辣燙中所存在的安全隱患以及健康隱患是非常巨大的，稍有不慎就可能會導(dǎo)致食物中毒，甚至致癌。

麻辣燙存在的危害

1、化學(xué)成分

很多商家經(jīng)常由于利益的驅(qū)使而經(jīng)常食用各種國家明令禁止的化學(xué)成分，比如像工業(yè)堿、福爾馬林等，這些化學(xué)物質(zhì)可以讓食品看上去新鮮同時(shí)還可以延長食品的保存時(shí)間。但是其中的毒性都非常大，如果經(jīng)常食用的話很容易出現(xiàn)有咽部、口腔、食管、胃腸道不適以及病變情況。如果大量食用的話，還有可能會損傷人體的肝臟，甚至誘發(fā)癌變。

2、刺激腸胃

麻辣燙的辛辣具有促進(jìn)食欲的作用，讓你在食用過程中胃口大開從而不知不覺的過量食用。然而麻辣燙除了具有辛辣的特點(diǎn)之外，同時(shí)還十分的油膩，提醒如果長時(shí)間的食用過分辛辣、油膩的食物將會嚴(yán)重影響腸胃健康。尤其是其中的辛辣成分還會刺激腸胃黏膜，從而誘發(fā)腸胃疾病。

3、細(xì)菌感染

街頭小吃是各種細(xì)菌以及病菌的集聚地，稍有不慎就有可能會導(dǎo)致你出現(xiàn)食物中毒的情況。而且麻辣燙的食材通常都非常的不健康，長期食用不僅容易導(dǎo)致食物中毒，同時(shí)還有可能會攝入大量的寄生蟲卵，從而影響腸胃以及整個(gè)人體健康。尤其是麻辣燙，經(jīng)常滿滿的一鍋，這種情況下如果沒有煮開或者是煮燙的話，其中的細(xì)菌、寄生蟲卵就不會徹底殺死。

4、濫用添加劑

麻辣燙多為小本生意，材料都是冰凍食品，大部分是以最低的價(jià)格購買進(jìn)來，進(jìn)入冰庫，這樣為了保險(xiǎn)，他們會用一些違背現(xiàn)在食品安全條例的進(jìn)行加入防腐劑，甲醛等來改善食品的保險(xiǎn)程度及調(diào)整食品的口感。

5、湯底太營養(yǎng)

麻辣燙的湯底一般都是一些市場賣剩的骨頭或者一些非常廉價(jià)的肉塊肉末作為主料，為了好吃，一般販子會加入大量的調(diào)味品，使得湯底膽固醇，脂肪，辣椒特別的多，人體吃下去，如果頻率朵拉了，自然是容易長胖，肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。