◆酸辣海帶絲做法：

將海帶泡好洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下，撈出控干水分；2。撒上鹽、蒜、姜，倒上醋，還可以加少許白糖，拌勻盛盤；3。待炒鍋中的花生油燒熱時，放入花椒，趁熱澆在海帶上即成。

提示：喜歡吃酸辣口味的人，炸花椒的時候可以放幾個干紅辣椒，味道更好。切記，要少放油。

◆排骨海帶湯做法：

將排骨洗凈，用滾水焯一下去掉血水；2。冬瓜切成小塊，海帶發(fā)好后切成塊；3。在鍋中加入冷水、姜片、大茴香、蔥段、排骨，先用中火燒開，再改小火；4。約1小時后，排骨快要燉爛時，加入海帶、冬瓜，燉至排骨爛熟。

提示：吃的時候，在碗里加鹽和味精即可。需要注意的是，排骨最好是小排，燉的時候盡量把油撇掉。

◆綠豆海帶湯做法：

把海帶洗凈切成細絲，用開水燙一下?lián)瞥觯?。鍋內(nèi)加入1200毫升清水，再放入大米60克、綠豆60克、鮮海帶200克、陳皮6克；3。用旺火燒開后，改用慢火煮至綠豆開花，放入白糖即可。