青椒炒牛肉屬于家常菜菜譜，主要原料是牛肉；工藝是炒，制作簡單。

青椒炒牛肉的原料：牛肉300克

青椒炒牛肉的配料：青椒250克，紅尖椒1個

青椒炒牛肉的調料：蠔油、生抽、鹽、淀粉，花生油適量

青椒炒牛肉的做法：

1、牛肉切片，青椒，紅尖椒切好待用。

2、在牛肉里加點生抽，淀粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制30分鐘。

3、起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。

4、鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青。

5、加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻，然后加入適量的蠔油，鹽調味就行了。