材料：

木瓜150克、魚頭200克、金針菇100克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、雞湯、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

木瓜去皮去囊，切件備用；魚頭處理好，洗凈斬件，以適量鹽涂勻備用；金針菇洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下魚頭翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量雞湯和木瓜、金針菇，調(diào)味后中火煮至材料熟透即成。