用料 ：

豬耳 200克 八角 2顆

桂皮 一塊蔥 15克+10克

姜 15克+10克青椒 兩個

生抽 1茶匙（15ml）白糖 1/2茶匙（3克）

料酒 1茶匙（15ml） 老抽 1/2茶匙（3ml）

鹽 5克

做法 ：

1、 豬耳洗凈，蔥洗凈打成結(jié)，姜切片；

2、 倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開后再煮15分鐘；

3、 取出豬耳切成絲，青椒也切成絲；

4、 鍋中倒油，油熱后，倒入蔥姜絲；

5、 倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒；

6、 翻炒均勻后，加入青椒絲，白糖，起鍋時倒入鹽即可。