燕麥?zhǔn)谴旨Z的一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量和含糖量都比較低。燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。可是燕麥應(yīng)該怎么吃才更營(yíng)養(yǎng)呢？下面就為大家介紹一些關(guān)于燕麥的營(yíng)養(yǎng)吃法。

燕麥最適宜當(dāng)早餐

在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會(huì)食用大米或白面作為主食。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來(lái)作為人體活動(dòng)所需熱量的來(lái)源。而燕麥的獨(dú)特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng)：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍 及其7.7倍。

在早餐時(shí)食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨(dú)有功效，操縱消化速度的平穩(wěn)，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。

此外，燕麥猶如“天然腸道刷洗工”，潤(rùn)腸通便效果好，有助預(yù)防便秘。

燕麥的營(yíng)養(yǎng)吃法推薦

既然早上吃燕麥更有益，大家可以將燕麥做成美味的早餐，下面就為大家推薦一些燕麥的美味吃法：

蘋(píng)果麥片粥

原料：燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋(píng)果1/6個(gè)，胡蘿卜1/3個(gè)。

做法：

1、將蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。

2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

3、煮開(kāi)后再放入2大匙擦好的蘋(píng)果直至煮爛。

燕麥木瓜粥

材料：100%全麥燕麥1/3杯，杏仁牛奶1杯，成熟的木瓜150克。

做法：準(zhǔn)備鍋，將全部材料一次性放入鍋中，一邊開(kāi)火，一邊攪拌，煮沸后繼續(xù)煮10分鐘即可。

功效：燕麥能夠起到健脾和胃的作用，同時(shí)幫助清理腸胃，有排毒功效，而木瓜則可以起到潤(rùn)澤腸胃，消脹氣的作用，三者結(jié)合，很好地解決了便秘引起的肥胖，小腹腫脹等問(wèn)題。

玉米燕麥粥

材料：玉米粉150克，燕麥仁100克。

制法：將燕麥仁去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量煮至熟而開(kāi)花，用冷水調(diào)成的稀玉米糊慢慢倒入煮熟的燕麥仁鍋內(nèi)，用勺不停攪勻，燒沸后改用小火稍稍煮一下，即可出鍋。

此粥對(duì)女性豐乳、減肥有很好的功效。

燕麥菜餅

材料：燕麥、卷心菜、雞蛋、面粉。

做法：

1、 卷心菜洗凈。

2、 卷心菜擦細(xì)絲，撒少許鹽抓勻，腌約15分鐘，然后擠掉水分備用。

3、 雞蛋打成蛋液，然后加牛奶攪拌勻。

4、 將面粉倒入蛋糊中攪拌成略稀，用筷子挑起有流動(dòng)感的面糊，并根據(jù)口味加少許鹽。

5、將燕麥片倒入拌勻。

6、 把卷心菜絲拌入蛋糊中。

7、 平底鍋抹少許油，油溫后倒入蛋液，當(dāng)?shù)紫碌牡耙耗?、金黃后，將蛋餅翻過(guò)把另外一面煎熟就大功告成啦。

上述做法簡(jiǎn)單又美味，大家不妨試著做做看！