燕麥最適合當(dāng)早餐

一般的正餐，我們以大米和面食為主，這兩種主食主要有足夠的淀粉，能給人提供所需的熱量。而燕麥中除了淀粉，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng)：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。

在早餐時(shí)食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補(bǔ)給人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨(dú)有功效，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓它為身體提供一整天的熱量。

以清淡為前提

純燕麥?zhǔn)菦]有味道的，所以初次食用會難以下咽，或者在其中加入大量的糖和葷菜調(diào)味，但這種做法會破壞燕麥調(diào)整人體克節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調(diào)整血糖濃度等方面的獨(dú)特功效。

所以，燕麥最好的吃法就是燕麥粥或燕麥飯，當(dāng)然，也可以加入牛奶、豆?jié){、蜂蜜或者少量白糖調(diào)味。

牛奶麥片粥

對于不喜歡吃純燕麥的人來說，這是最好的選擇，因?yàn)榇耸澄镏泻胸S富的維生素B、維生素E、及礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心安神、潤肺通腸、補(bǔ)虛養(yǎng)血及促進(jìn)代謝的功用。

麥片、白糖各90克，牛奶150克。

制作：麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。

燕麥的功效與作用

1。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅-心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

2。經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3。燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。

4。它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。

5。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。