如何自制好吃的壽司呢？

材料：普通米、糯米、紫菜、壽司簾、墨魚(yú)、鰻魚(yú)、肉松、青瓜、雞蛋絲。

做法：

第一、用塑膠量杯量米，大概一量杯米可以做成兩碗米飯的話，你可以量一杯半米，再加一點(diǎn)點(diǎn)糯米，糯米不用太多，大概用量杯量1厘米高的糯米就可以了。然后兩種米混和洗干凈，放入電飯鍋加入水。加水的份量可以這樣做，用中指插進(jìn)米，用拇指測(cè)量米到中指，然后再用中指從米的面上到水的距離，比剛才量的低一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。

第二、在煮飯的過(guò)程中，可以做壽司醋，用白米醋就可以，加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和糖，再加一匙半的醋（陶瓷的匙），因?yàn)辂}和糖不能融，所以要隔水加熱一下，打開(kāi)鍋加熱，一邊加熱一邊用匙羹攪拌，覺(jué)得糖和鹽融化就可以了，不要加太久，否則醋就揮發(fā)。

第三、煎好蛋餅切絲、青瓜也切絲，買(mǎi)回來(lái)的鰻魚(yú)是一大塊，把它切成兩半，一半拿來(lái)切條和青瓜絲一樣長(zhǎng)短，另一半可以切塊狀，等下可以直接放到米飯上。

第四、電飯鍋跳制后，讓飯保溫一下，再把它用大碗盛出來(lái)，加上剛才的醋，用筷子拌勻，用勺子的話就粘著勺子，不好拌勻，還是用筷子好，拌勻后讓它涼了就可以做了。

第五、竹簾上鋪上紫菜，紫菜用筷子鋪好米飯，再加上你喜歡的材料，再卷起來(lái)，卷好就可以切塊了，這個(gè)是紫菜在外面的做法。

第六、如果要做紫菜在里面，飯?jiān)谕饷娴囊埠芎?jiǎn)單，竹簾鋪上紫菜，紫菜上鋪好米飯后，拿起，在竹簾上鋪上保鮮膜，然后再把鋪好紫菜的米飯向下，紫菜在上，在紫菜上鋪上喜歡的材料，然后卷好，要卷實(shí)一點(diǎn)，卷好后先不要太快放手，再固定一下才放開(kāi)收，然后再加入蟹子切成小塊就好了。

第七、另外一種更容易，只用保鮮膜把米飯固定成長(zhǎng)方形后就可以加上鰻魚(yú)了。

第八、做好了，加點(diǎn)芥末好好吃呢。