最近好象特別喜歡做煎的餅餅哦。主要是簡單又好吃啊！這次來個南瓜的。書上看來的做法。菜名叫：潮州南瓜烙。

做法：

1、南瓜切細絲，蝦米洗凈切碎（我用的是蝦皮，就不用切了），雞蛋2個，加少許鹽、白糖、生粉、切碎的蔥或者香菜。（拍照時忘了加香菜進去。）

2、把所有材料混合均勻。

3、鍋里放油，將混合好的南瓜倒入鍋里，慢火烙。烙一會，可以蓋上蓋子燜一下，以便面上的南瓜快熟。

4、差不多好的時候，在面上撒一些芝麻和香菜。

盛起，切塊裝盤即可。