南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C。南瓜中維生素A的含量幾乎為瓜菜之首。

南瓜還含有豐富的礦物質(zhì)，以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。

南瓜中還含有一種叫作鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。

接下來(lái)，就來(lái)看看南瓜餅的做法吧。

南瓜餅的簡(jiǎn)單做法

把從市場(chǎng)買(mǎi)回的南瓜，去籽洗凈放在高壓鍋里隔水蒸10分鐘左右，

把蒸透的南瓜用勺子舀進(jìn)碗里去皮搗成泥。

把與南瓜等量的糯米粉倒進(jìn)攪拌，繼而加入一個(gè)雞蛋和少許白糖混合攪勻，

抓一小塊在手心里揉成圓狀，然后壓扁，就是一個(gè)個(gè)南瓜餅了。

鍋內(nèi)注入清油，待油熱時(shí)，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升高時(shí)將餅下鍋炸至金黃發(fā)脆時(shí)即可。

南瓜餅的做法很簡(jiǎn)單，不過(guò)要有耐心的去完成。