世界上最有藥用價值的水果就要說到檸檬了，檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵等多種微量元素，可以達到生津解暑開胃的功效。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，胃口不佳。檸檬清新酸爽的味道能讓人精神一振，可以很好地開胃提神。

尤其是檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾，袪痰功效比柑橘還強。

檸檬皮的苦澀又讓許多人無法接受，制成酸甜可口的檸檬醬就好了。許多朋友擔心長時間的熬制，會讓檸檬里的維C破壞掉。

但是，維C很脆弱，稍微熱點的水都能把維C完全的破壞。而酸澀的檸檬又不能像其它水果一樣直接生吃鮮食。好在還有很多食物可以補充維C，，就不必糾結檸檬中的維C如何保留了，它還有很多其它功效不是嗎？

檸檬醬超級簡單的萬用醬料，檸檬里既含有豐富的VC又讓醬料變得健康又好吃。

營養(yǎng)價值

檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為檸檬酸倉庫。

檸檬由于味道特酸，所以只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。

檸檬可以制作成檸檬醬，滿足人們的需求。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，豐富的煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等包含在檸檬中，這些營養(yǎng)物質對人體健康十分有益。

檸檬醬做法

1、 5個檸檬約600克。先用少量鹽輕輕搓揉檸檬表面以去除蠟質，然后洗凈。

2、 將洗好的檸檬剖開，取出果肉。