碧玉白菜卷的做法：

白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，孕婦吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

用料：

白菜6片、胡蘿卜1根、黃椒1個、菠菜1把、食鹽適量、香油3毫升、白醋5毫升、白糖5克。

做法：

1、材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細(xì)絲。

2、燒開水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。

3、攤開一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，卷起。

4、切成3-4厘米的小段，淋上調(diào)味汁（白醋5毫升、白糖5克、鹽適量、香油3毫升）。