青少年每天都要大量用腦，如果記憶力退步就會(huì)直接影響到生活和學(xué)習(xí)。因此，在日常的飲食中可以多吃一些具有提高記憶力作用的食物。在這里，就來(lái)一起了解了解提高學(xué)生族記憶力的食物都有哪些吧。

青少年提高記憶力的營(yíng)養(yǎng)元素

大腦運(yùn)行的原動(dòng)力：腦細(xì)胞的代謝很活躍，而且腦組織中幾乎沒(méi)有能源物質(zhì)，所以需要不斷從血液中得到氧和葡萄糖來(lái)滿(mǎn)足大腦的需要。腦功能活動(dòng)所需的能量主要靠血糖氧化供給。碳水化含物是腦力工作者經(jīng)濟(jì)且方便的熱能來(lái)源，富含碳水化合物的食品有大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。

脂類(lèi)是大腦的基礎(chǔ)：腦組織和神經(jīng)組織極為重要的組成物質(zhì)是脂類(lèi)物質(zhì)，特別是不飽和脂肪酸和磷脂，磷脂包括卵磷脂、腦磷脂、縮醛磷脂和神經(jīng)鞘磷脂等。

蛋類(lèi)含磷脂較多，還有松籽、花生、芝麻、核桃、葵花籽等這些堅(jiān)果也含有豐富的磷脂；魚(yú)油中富含不飽和長(zhǎng)鏈脂肪酸，可以多吃些魚(yú)類(lèi)；植物油中含有人體必需的氨基酸，要適量攝取。此外，要防止攝入過(guò)量的動(dòng)物脂肪和膽固醇，可多吃脂肪含量低的禽類(lèi)、食草動(dòng)物的肉，如牛肉、羊肉和兔肉，少吃豬肉，因?yàn)樨i肉的脂肪含量非常高。

蛋白質(zhì)支撐著我們的記憶和思維：蛋白質(zhì)對(duì)腦力勞動(dòng)者有重要意義，人類(lèi)的記憶、思維、語(yǔ)言和運(yùn)動(dòng)等各種能力均與腦組織的興奮、抑制有密切關(guān)系，而腦組織在代謝過(guò)程中需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)更新自己。在膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白含量充足時(shí)，可使大腦皮質(zhì)處于較好的生理狀態(tài)，而當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)供應(yīng)不足時(shí)，則容易疲勞，工作效率下降。

大豆蛋白含賴(lài)氨酸多，對(duì)腦營(yíng)養(yǎng)有特殊意義，同時(shí)，蛋、奶、魚(yú)類(lèi)中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化吸收。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物還有禽類(lèi)、瘦肉等。

多補(bǔ)維生素：腦力勞動(dòng)者需要豐富的維生素A、B族維生素、葉酸和維生素C等，這對(duì)于維持視力、氨基酸代謝、腦及神經(jīng)功能的正常有重要作用。

補(bǔ)充B族維生素和維生素C，應(yīng)該多吃水果、蔬菜、芝麻和鮮魚(yú)等。用眼過(guò)度的人在長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)之后往往會(huì)眼痛、頭暈，甚至?xí)斐裳鄄€浮腫，因此，需要補(bǔ)充較多的維生素A，可從動(dòng)物肝臟、蛋黃等食物中獲取。

無(wú)機(jī)鹽：鋅、鐵、銅和碘等無(wú)機(jī)鹽，對(duì)我們的學(xué)習(xí)能力、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性、大腦氧氣的供應(yīng)等有重要作用。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、蔬菜和水果是維生素和無(wú)機(jī)鹽的重要來(lái)源，要注意保證這些食物的攝取。

接下來(lái)，為大家介紹一下提高記憶力的食物吧。

青少年提高記憶力的食物

雞蛋：大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

牛奶：牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

魚(yú)類(lèi)：它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚(yú)所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會(huì)引起血管硬化，對(duì)腦動(dòng)脈血管無(wú)危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。

菠蘿：菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱(chēng)它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂(lè)家、歌星和演員最喜歡的水果，因?yàn)樗麄円痴b大量的樂(lè)譜、歌詞和臺(tái)詞。

蕃薯：蕃薯中含有豐富的維生素B、E，以及β-胡蘿卜素。其中，維生素E的含量，更是糙米的2倍，有非常好的抗氧化與消除疲勞效果。哈佛大學(xué)的研究指出，β-胡蘿卜素可以延緩因年齡造成的腦力退化，可讓上班族維持更敏銳的思考能力。

橘子：橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類(lèi)似功效，可代替橘子。

玉米：玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

花生：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。

小米：小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

青少年提高記憶力，以上食物別錯(cuò)過(guò)了。