國(guó)慶小長(zhǎng)假開(kāi)始了，你是不是需要參加很多家庭和朋友之間的聚餐呢？外出就餐，我們應(yīng)該要如何點(diǎn)餐怎么吃呢？今天，就來(lái)為大家支支招，介紹一下國(guó)慶聚餐應(yīng)該吃什么好，快來(lái)看看吧。

國(guó)慶飲食原則

堿與酸搭配堿搭酸健康人體必須保持微堿性狀態(tài)，以pH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)人體的抵抗力也會(huì)下降。而葷菜幾乎都是酸性食品（奶類、血品例外），富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等，節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚(yú)大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。

鉀與鈉搭配我國(guó)居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛(wèi)生組織建議量的2倍以上。節(jié)日期間副食吃多了，食鹽的攝入量就更多，然后血液中的鈉含量就會(huì)更高，這不利于人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星，它能排出人體內(nèi)多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、碗豆苗、萵筍、芹菜等等。

“多渣”與“少渣”搭配葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產(chǎn)等也都是精細(xì)的“少渣食品”，吃多了會(huì)造成便秘，糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)增加腸黏膜對(duì)毒素的吸收，這樣就容易誘發(fā)結(jié)腸癌。而粗纖維食物則屬于“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等。

接下來(lái)，就來(lái)具體了解了解外出吃飯必吃的食物和點(diǎn)餐技巧吧。

國(guó)慶不能少的食物

增強(qiáng)免疫力：蘿卜。人們常說(shuō)：秋后蘿卜賽人參，秋天多吃點(diǎn)蘿卜對(duì)身體大有裨益。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。中醫(yī)角度講，白蘿卜可以補(bǔ)氣和順氣；紅蘿卜可以補(bǔ)心、活血養(yǎng)血，心腦血管患者可以多吃；青蘿卜可以清熱舒肝，而水蘿卜的利尿功能特別好。

寬腸通便：紅薯。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。而且，紅薯經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維。能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

清熱潤(rùn)肺：蓮藕。人們常說(shuō)：荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。秋天天氣變得干燥，因此應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當(dāng)令滋補(bǔ)佳品之一。鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血患者頗為適宜。蓮藕生食，能清熱潤(rùn)肺、涼血行淤。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮孽莽汁、甘蔗汁等混合，用于治療熱病口渴傷陰、焦躁難解等癥。

快樂(lè)水果：香蕉。香蕉含有的維生素A能增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。最值得一提的是，香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開(kāi)心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n郁而稱它為“快樂(lè)水果”。

國(guó)慶外出點(diǎn)餐小技巧

涼菜：多選淀粉食物。專家表示，空著肚子喝酒吃肉不利胃腸健康。解決方案是在冷盤(pán)選擇上下功夫，可以點(diǎn)些含有淀粉的涼菜，配以水果蔬菜和冷葷。

熱菜：注重食物多樣化。把食物劃分成肉類、水產(chǎn)類、蛋類、蔬菜類、豆制品類、主食類等，點(diǎn)菜時(shí)各類食物都要納入，盡量選擇多個(gè)品種，食材盡量不要重復(fù)。

主食：盡量提早上桌?？梢栽跓岵酥羞x擇含有馬鈴薯、紅薯、芋頭、雜糧、雜豆之類食材的品種，或是在熱菜上了兩三道后，就提早上主食。特別要注意少點(diǎn)酥類小吃，它們通常含有大量的飽和脂肪，不利健康。多選擇一些粗糧比較好。

飲料：最好低能量。用餐時(shí)可以點(diǎn)不含能量的飲料，如白開(kāi)水、茶水、花果茶（如菊花茶）、炒糧食茶（如大麥茶）。它們能夠補(bǔ)水，但不會(huì)帶來(lái)額外的熱量。此外，還應(yīng)該把水果納入到一餐當(dāng)中，當(dāng)成一種涼菜早點(diǎn)上。

國(guó)慶外出聚餐要注意營(yíng)養(yǎng)均衡哦。