在我們?nèi)粘２妥郎系氖澄镏锌梢苑譃楹允澄锖蜔嵝允澄飪煞N，這兩種食物對(duì)人體的影響是不同的，要如何辨別呢？同時(shí)，常見(jiàn)的寒性和熱性食物都有哪些呢？下面就來(lái)為大家總結(jié)一下，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。

辨別寒性和熱性食物的方法

顏色偏綠，性偏寒，顏色偏紅，性偏溫。綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長(zhǎng)，但果實(shí)能吸收較多的陽(yáng)光，故而性偏熱。

味苦、味酸的食品偏寒，味甜、味辛的食品性熱。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較長(zhǎng)，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒，陸上植物偏熱。藕、海帶、紫菜等為寒性。而長(zhǎng)在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長(zhǎng)期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

背陰食物偏寒，向陽(yáng)植物偏熱。背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見(jiàn)到陽(yáng)光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長(zhǎng)在空中或有向陽(yáng)性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏熱。

冬、夏季食物性寒，春、秋季食物性熱。在冬天里生長(zhǎng)的食物，因?yàn)楹畾庵?，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長(zhǎng)的食物，由于接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋(píng)果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。

接下來(lái)，再來(lái)看看常見(jiàn)的寒性食物和熱性食物都有哪些吧。

常見(jiàn)的寒性食物

谷類(lèi)：小麥、大麥、蕎麥、面筋、小米、薏米、綠豆、

菜類(lèi)：豆腐、蘑菇、金針菇、茄子、白蘿卜、萵筍、苤藍(lán)、根荙菜、黃花菜、綠豆芽、黃瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜皮、地瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、萋萋芽、青苦瓜、西紅柿、生菜、空心菜、蓮藕、瓠子、菜瓜、甜瓜、甘蔗、竹筍、草菇、地耳、馬齒菜、西瓜、茭白、海帶、紫菜。

果類(lèi)：蘋(píng)果、梨、橘子、橙子、柑、枇杷、菱角、草莓、羅漢果、西瓜、獼猴桃、棠梨、構(gòu)桃、桑椹、荸薺（馬蹄）、香蕉、柿子、柿餅、柚子。

肉類(lèi)：豬皮、豬油、白鵝油、芝麻油、茶油、羊肝、牛蹄、田螺（大寒）、螃蟹、蛤蜊、螺螄、蚌肉、蜆肉、牡蠣肉、豬髓（腸、腦、胰、脾）、鴨血、馬肉、鴨蛋（性微寒）、雞蛋清、皮蛋等。

其他：食鹽、醬油、冰、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶。

常見(jiàn)的熱性食物

糧食類(lèi)：高粱、糯米及其制品。

蔬菜類(lèi)：扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。

動(dòng)物性食品類(lèi)：羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。

水果類(lèi)：荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、杏子、桔子、櫻桃。

干果類(lèi)：栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。

調(diào)味品：酒、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。

以上寒性食物和熱性食物，大家可以根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇哦。