在高溫夏日里，我們常常喝的飲料之一就是酸梅湯。這是一種可以在家自制的消暑飲料，并且制作的方法也很簡單。下面為大家來總結(jié)一下酸梅湯的做法和功效及作用，快來一起學(xué)兩招吧。

酸梅湯的功效與作用

酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫(yī)介紹酸梅湯從營養(yǎng)成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。

因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

酸梅湯有利于身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

酸梅湯可以降肝火：從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

那么，酸梅湯要怎么自制呢？

酸梅湯的簡單做法：

原料：烏梅50克，陳皮5克，丁香2粒，桂皮0.5克，白糖適量。

方法：將烏梅洗凈，去核，與陳皮、丁香、桂皮一起用紗布包好，加水1000毫升，煮開后改小火煮30分鐘，放入白糖調(diào)味。

適用人群：食欲不振，暑熱煩悶，舌干口渴。

功效：烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質(zhì)。所以夏天喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。此外，吃多了肉時，喝酸梅湯還能幫助體內(nèi)酸堿值達到平衡。

喝酸梅湯的注意事項：

在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。

枸杞補益肝腎、明目，對久坐案頭工作的朋友特別好，配進酸梅湯里也不會上火，又增加了獨特的口感，強烈推薦！

每包可以煮出至少三升酸梅湯?？谖侗容^輕的人，可以加水至四升。

原料用的是藥用的制烏梅，而制烏梅的炮制方法就是煙熏的。所以不可避免。老北京的酸梅湯，喝得就是這個原汁原味兒。喝喝看，絕不是市場上瓶裝飲料的味。

易腹瀉，不要過度飲用酸梅湯。

注意：酸梅湯雖然可以消暑解渴，但是不宜多喝。