紅棗是養(yǎng)生補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)最常見(jiàn)的食物之一，不過(guò)還是要講究方法的哦，紅棗的正確食用才能使我們吸收到營(yíng)養(yǎng)。今天，來(lái)為大家推薦5款關(guān)于紅棗的營(yíng)養(yǎng)食譜，快來(lái)一起看看都有哪些吧。

紅棗的5款營(yíng)養(yǎng)食譜

蒸紅棗木耳。選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時(shí)，黑木耳用清水泡發(fā)就可以。將它們放碗內(nèi)，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成。每日早、晚餐后各吃一次，有美顏祛斑的作用，并可緩解面部黑斑，女性朋友可適當(dāng)多吃。

紅棗蜂蜜膏。準(zhǔn)備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻成棗膏，裝瓶備用。臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡，改善失眠。每次服15毫升，每日2次。

紅棗粳米粥。原料有紅棗、粳米、當(dāng)歸和白糖。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水煎成濃汁。去渣后，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至成粥。這道粥比較適合便秘、氣血不足的人食用。

紅棗生姜茶。準(zhǔn)備半斤紅棗和生姜，然后將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然后加點(diǎn)鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次，有養(yǎng)胃的效果。

紅棗薏米湯。選紅棗15顆，準(zhǔn)備一把薏仁米、白果15克、桂圓肉10克，一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮半小時(shí)，加入適量紅糖或冰糖食之。常喝此湯可使皮膚少生暗瘡等，有滋潤(rùn)皮膚的效果。

除此之外，在挑選紅棗時(shí)還需要注意什么呢？

紅棗的選購(gòu)竅門(mén)

鮮棗富含多種維生素，因此鮮棗特別適合補(bǔ)充人體所缺的B1、C 等維生素。選鮮棗時(shí)要首先“看”。優(yōu)質(zhì)鮮棗皮色紫紅，顆粒飽滿(mǎn)且有光澤，表面不裂、不爛，皺紋少，痕跡淺。如果皺紋多，痕跡深，果性凹癟，則肉質(zhì)差或是未成熟的鮮棗制成的干品。如果棗皮紅中帶斑點(diǎn)，很可能存放時(shí)間較長(zhǎng)；表皮過(guò)濕或有爛斑，一般可判定為澆過(guò)水的棗，這種棗不宜久存。值得注意的是，成熟鮮棗紅中有光，而捂紅的鮮棗缺光澤且發(fā)暗，帶褐色。挑選棗時(shí)，一定要選脆的，因?yàn)轷r棗一旦軟化，維生素含量會(huì)減少90%。

干棗是由鮮棗經(jīng)晾曬加工而成的，干棗比鮮棗的挑選要稍細(xì)一些，挑選時(shí)應(yīng)先用手將大棗成把緊捏一下，如感到滑膩又不松泡，說(shuō)明肉質(zhì)厚細(xì)緊實(shí)，棗身干，核?。蝗绻鹞恫?、有酸澀感，用手捏，松軟粗糙，質(zhì)量就差；如果濕軟而粘手，說(shuō)明棗身較潮，不耐久貯，易于霉?fàn)€變質(zhì)。然后可以掰開(kāi)大棗看里面的果肉和果核，肉色淡黃、細(xì)實(shí)，沒(méi)有絲條相連的質(zhì)量好，肉色深黃、核大，有絲條相連的質(zhì)量差。最后是口感，口感松脆香甜，一般為品種較好的棗。

大家可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇紅棗哦。