苦齋菜為粵北有名的野菜，當?shù)赜置翱帻S婆”，為清熱、祛濕、解毒的民間常用野菜，但它多以干品入湯，因此其寒涼性，其清熱祛濕的功效更為顯著，所以深得粵北民間所喜愛?？帻S菜配以寬中益氣、健脾補益的黃豆，滋陰益髓的豬筒骨為湯，清潤可口，清熱解毒、健脾滋陰，為夏秋暑熱的家庭靚湯。

材料：苦齋菜（干品）60克、黃豆100克、豬筒骨500克、蜜棗3個、生姜4片。

烹制：苦齋菜、黃豆浸泡，洗凈；豬筒骨洗凈，敲裂；蜜棗去核。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量）武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為4人量。

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