秋季是個(gè)干燥的季節(jié)，這是養(yǎng)生的關(guān)鍵就在潤(rùn)燥，而湯品就是最好的選擇，今天和大家分享的正是一道潤(rùn)燥滋補(bǔ)的湯——蘿卜絲蛤蜊湯，趕緊一起來(lái)看一下吧。

（圖：網(wǎng)友秋涼提供）

材料：白蘿卜半個(gè)，蛤蜊約400克（大約15只左右），姜兩片，香菜，鹽，芝麻油。

做法：

1、蘿卜去皮切絲或擦絲備用；

2、蛤蜊買回來(lái)后用清水加點(diǎn)鹽或油浸泡一小時(shí)，洗凈備用；

3、鍋內(nèi)注水，冷水時(shí)即放入姜片和蛤蜊，中火燒開(kāi)，撇去浮沫，放入蘿卜絲略煮1到2分鐘，關(guān)火，調(diào)入鹽和芝麻油，撒香菜末即可。

（圖：網(wǎng)友秋涼提供）

小貼士：蛤蜊一定要買活的，活的蛤蜊遇熱就會(huì)張開(kāi)口，全部開(kāi)口后撇一下浮沫就立刻放蘿卜絲，免得蛤蜊煮久了變老，蛤蜊的外殼可以用牙刷刷一下這樣會(huì)更干凈，煮蛤蜊的水特別鮮，所以不要先焯燙蛤蜊再另放水做湯，那樣鮮味就會(huì)大減。

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