秋季喝什么湯好？牛蒡有養(yǎng)陰益氣生津之功，能提高人體的免疫力，在日本特別受推崇，被譽(yù)為“東洋人參”。枸杞子食藥兼之，能養(yǎng)肝腎、益氣血和明目養(yǎng)陰。響螺養(yǎng)胃陰和明目，且特別鮮美，合為燉湯，鮮美可口，潤燥生津，養(yǎng)陰明目益胃，且男女老少皆宜。

材料：牛蒡300克、枸杞子15克、響螺500克、豬瘦肉50~100克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈，牛蒡切片；響螺浸養(yǎng)半日（如用響螺肉則300克）。一起與豬瘦肉、姜下燉盅，加冷開水1250毫升（約6碗量），加蓋隔水燉3小時，進(jìn)飲方下鹽，為3~4人量。

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