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腹瀉
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秋季食物巧搭配 營養(yǎng)健康又美味

2013-09-12 10:01:25      家庭醫(yī)生在線

秋季悄悄來到,秋季如何養(yǎng)生也成為越來越多的人關注的話題,那秋天應該如何通過飲食來保健呢?下面就趕緊和小編一起來看一下秋季營養(yǎng)食物搭配以及食物搭配要避免的誤區(qū)吧。

健康美味食物搭配

1、瘦肉+大蔥

這個搭配可以促進血液循環(huán), 消除身體疲勞、增強體質。瘦肉中含有維生素b1,與大蒜的蒜素結合,不僅可以使維生素b1的析出量提高,延長維生素b1在人體內的停留時間,還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質。

2、雞蛋+百合

這種搭配可以滋陰潤燥, 清心安神。百合能清痰火,補虛損,而蛋黃能除煩熱,補陰血,同食可以更好地清心補陰。

3、西紅柿+酸奶

鐵可以預防和改善女性貧血狀態(tài),如果和維生素C一起攝入,則更易被人體吸收。西紅柿中含有大量的維生素C,因此能提高鐵的吸收率,食物中的鐵吸收了,才能達到補血的目的。熟透了的紅色西紅柿巾所含的維生素C極其豐富,酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收,因此,把西紅柿和酸奶搭配在一起是鐵元素的良好來源。酸奶的種類繁多,為了避免糖分攝取過量,最好選擇無糖的原味酸奶。

4、西芹+牛奶

很多人都不喜歡西芹的特殊味道,其實,從營養(yǎng)學的角度來看,西芹是非常好的食物,它富含胡蘿卜素、維生素C及鐵等礦物質。大部分女性的貧血都是缺鐵造成的缺鐵性貧血,西芹中含有豐富的鐵,而且還有維生素c,幫助鐵發(fā)揮作用。紅細胞的生成,必須要有蛋白質的加入,牛奶恰恰能發(fā)揮補充蛋白質的作用。把西芹搗碎后,加入適量牛奶,最后再加些蜂蜜調味,即為一款美容又時尚的補血飲品。

5、西梅干+白酒

西梅含有豐富的鐵。新鮮的西梅很難買到,但西梅干在大型的超市都有,把西梅制成酒,可以全年享用。西梅酒做起來也很簡單,把西梅干半斤和900毫升(差不多3~4杯)白酒以及適量冰糖放入瓶子中,放在陰涼處泡2個月就能飲用了。

6、魚+豆腐

這款搭配味鮮, 補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素d的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

秋季食物搭配誤區(qū)

1、螃蟹+茄子、香瓜、柿子

這種搭配容易使人發(fā)生嘔吐、腹瀉等癥狀,因為這些東西大多為寒性,像茄子性質寒涼,柿子含有鞣酸,香瓜能夠除熱通便,梨味甘微酸,而螃蟹也屬于寒性,一起吃的話很傷脾胃;像花生性味甘平,脂肪含量高達45%。

2、小蔥+豆腐

蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝取,不僅是豆腐,蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。

3、蔥+蜂蜜

蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應,產生對人體有害的物質,容易導致人腹瀉,胃腸道不適。

(責任編輯:吳燕 )

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