現(xiàn)在天漸漸熱起來了，外面的一些小吃怕不衛(wèi)生還真不太敢吃了，索性自己做點炸素丸子就當(dāng)零食來吃也還不錯，今天就和大家分享一道美味零食——豆渣雜糧丸子的做法，大家一起來試一下吧。

（圖：網(wǎng)友秋涼提供）

主材料：豆渣，小米飯，卷心菜，小蔥碎，香菜碎，黑白芝麻，煮熟的赤小豆和薏米，山藥芡實薏米粉兩匙，雞蛋兩個，快熟麥片兩大匙。

調(diào)味料：鹽，姜粉，大蒜粉，黑胡椒碎，孜然粉，孜然粒，辣椒粉各適量。

做法：

1、將主材料依次都放在一個盆中，然后加調(diào)味料，不要調(diào)得過咸，調(diào)成粘稠的糊狀就可以了，如果覺得太稀，可適當(dāng)再加些麥片。

2、鍋中注油燒至微微冒泡，用不銹鋼匙舀適量面糊放入鍋中，轉(zhuǎn)中小火炸至表面微黃，撈出，放在鋪了吸油紙的盤上，這樣可以將丸子中的多余油分吸走。

（圖：網(wǎng)友秋涼提供）

提示：

1、如果有胡蘿卜就不用放卷心菜，主材料里面的材料可多可少，自己調(diào)整就可以，豆渣盡量干些，這樣面糊比較容易調(diào)粘稠，我就是因為豆渣不夠干，所以后來又放了些麥片來調(diào)整。

2、此丸子熱食焦脆，涼食軟香。

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