清補(bǔ)涼：是老廣州夏天清熱補(bǔ)濕的老火湯（其實(shí)海南、廣西、廣東也多見(jiàn)）。清補(bǔ)涼有以健脾去濕為主，亦有以潤(rùn)肺為主。相傳南越王趙佗的軍隊(duì)，就是靠喝清補(bǔ)涼湯來(lái)抵御南方的濕氣，最終統(tǒng)一嶺南。

　　鱷魚肉干：蛋白質(zhì)含量較高，其中含有的人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有不飽和脂肪酸以及多種微量元素，不僅味道鮮美，還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。

　　鱷魚干清補(bǔ)涼湯怎么做？

　　材料：淮山，蓮子，南北杏，百合，紅棗，瘦肉，薏米，茨實(shí)，鱷魚干50克，姜2片，陳皮少許

　　做法：

　　1、 將所有材料用清水洗凈，一同放進(jìn)砂鍋中并加入適量的水；

　　2、 大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)半鐘，鱷魚干清補(bǔ)涼湯就完成了。