西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等。原產(chǎn)地在美國和加拿大，但我國臨床應用最早，用量也最大。

西洋參的參條按照參型和加工方式大致分為“原尾”、“長支”、“短支”、“珍珠?！彼姆N。性涼、味甘帶苦、有補肺益氣、養(yǎng)胃生津，清熱之功效。

具有提高體力和腦力勞動的能力，降低疲勞度和調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)等藥理作用；對高血壓、心肌營養(yǎng)性不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的療效。

尤其適用于改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕癌癥患者放射治療和化學治療引起的不良反應，如咽干、惡心、消瘦、白細胞減少、胃口不佳、唾液腺萎縮等。

并能改變機體應激狀態(tài)，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。

中醫(yī)臨床用于治療咳嗽肺萎、肺虛久嗽、失血咽干、口渴少津、虛熱煩倦、胃火牙痛等癥。

同時還應用在治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)紊亂、胸膜炎、感染性多發(fā)性神經(jīng)炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復期，或與其它中藥配伍，由于藥效平緩，有較好的療效。

保健：西洋參作為保健品的應用越來越廣泛，調(diào)查顯示，西洋參用于保健的量已經(jīng)遠遠超過藥品了。

西洋參泡水是西洋參的一種常見的食用方法，西洋參泡水喝有生津提神，緩解疲勞，補氣養(yǎng)陰的功效，長期用西洋參泡水喝還能抑制口腔細菌，改善口腔問題。

西洋參泡水的方法是將3g西洋參切片放入沸水中浸泡然后飲用，反復沖泡幾次至西洋參的味道變淡，然后將西洋參吃下。

西洋參泡水還可以和枸杞，麥冬等中藥材搭配，可適用于失眠，煩躁，記憶力衰退等癥狀，達到靜心凝神，消除疲勞等作用。