參芪粥健脾祛濕

做法是：黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個(gè)，大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去除核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。

夏季雨水多，濕氣較大，特別是南方地區(qū)，很多人會(huì)出現(xiàn)神疲乏力，大便溏稀的情況。中醫(yī)認(rèn)為，是由于暑濕困脾，使胃腸功能虛弱，同時(shí)陽(yáng)氣被困，出現(xiàn)乏力疲倦的情況。在這個(gè)食療方中，黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，可補(bǔ)中益氣，健脾祛濕，緩解夏季帶來(lái)的身體不適。建議可以在粥中加點(diǎn)荷葉，其芳香的味道能夠醒脾化濕、開(kāi)胃。

需要注意的是，黨參和黃芪是補(bǔ)氣的藥物，冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)使用更為妥當(dāng)。如果氣虛、乏力的癥狀不是十分明顯，最好在粥中少放一些，避免上火。