陳皮雞翅的食譜

原料：雞翅500克，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，辣椒適量，陳皮適量，冰糖適量，枸杞適量，油適量。

工藝做法：炸、煮

配菜專區(qū)：家常菜、葷菜

菜譜屬地：粵菜

制作方法：

1、雞翅用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

2、鍋內(nèi)倒入油將雞翅炸至金黃色后撈出備用。

3、然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香，放入炸好的雞翅、陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加泡軟的枸杞再煮1分鐘即可。

健康提示：

陳皮是一種中藥，也是一種美味的調(diào)味品。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲，可作為兒童飲食的開胃劑。這道食譜香氣逼人，開胃下飯。