百香果布丁

材料：牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓

做法：

1、吉利丁片冰水浸泡至軟；

2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開(kāi)；

3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過(guò)濾；

4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內(nèi)，冷藏凝固即可。

百香果戚風(fēng)蛋糕

材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖

做法：

1、 百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見(jiàn)油星；

2、 篩入過(guò)篩3次的低粉；

3、 輕微拌幾下至看不見(jiàn)干粉即可，加入蛋黃；

4、 攪拌幾下就可以輕松地?cái)嚢璩鲰樆牡包S糊；

5、 蛋白中加入幾滴白醋；

6、 電動(dòng)打蛋器高速攪拌至起泡；

7、 分3次加入白砂糖，用中速攪拌；

8、 蛋白攪拌至硬性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以看見(jiàn)倒立的小三角即可成為蛋白糊；

9、 預(yù)熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進(jìn)蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻；

10、 再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻；

11、 把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻；

12、 把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡；放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個(gè)小時(shí)，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透，脫模即可。