楊梅買回來不要放冰箱，立即放在鹽水里泡浸10-20分鐘，這時蟲子就會自動游出來。如果先放到冰箱里蟲子就會被凍死就算泡也泡不出來了。等小蟲子漂出來再倒掉，再重新放些水加一勺生粉，將楊梅放進(jìn)水里搖晃，臟物會慢慢被洗出來的，倒掉再過過水就可以放心食用。

由于楊梅沒有果皮所以其比較難保存，買多了可又一下子又吃不完，那可怎么辦？

那可以將楊梅放在晾架上自然晾干，將楊梅分裝到鏤空的小籃子里，每個籃子裝0.5公斤左右即可，放到冰箱里或者放在通風(fēng)透氣的地方。

還可以制成楊梅干，先把楊梅用食鹽腌制，出水后，放到太陽底下曝曬半個月，比較酸的楊梅可加點(diǎn)甘草粉。楊梅一曬干后就可以吃了，而且還可以放到密封的玻璃罐里存放。隨時隨地吃都可以。