清洗時在水里加一勺生粉，將楊梅放進(jìn)水里，用手?jǐn)噭訋紫?，就會看見臟物被清出來了，再清水沖一下就可以了。清洗干凈后用白酒噴一下楊梅，鹽水浸泡20分鐘再用清水沖洗幾次，濾干即可。因鹽水有殺滅某些病菌的作用，也可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲，但是楊梅的味道會大大打折了。

如果沒有生粉或者白酒，將楊梅倒在裝滿水的盆里，用筷子朝一個方向攪動，隨著水轉(zhuǎn)動楊梅表面的臟東西甩掉。再把楊梅放入食用洗滌劑水里泡幾分鐘，撈出來用飲用水沖一下就干凈了。

為了保證品嘗到楊梅的新鮮品質(zhì)與風(fēng)味，在購買時應(yīng)首先考慮適量，當(dāng)日食用為宜。為延長它的保存期限，也可以將楊梅放在0℃至5℃之間的冰箱冷藏柜中，在相對濕度為85%至90%的環(huán)境下保存。

楊梅不洗就吃的“誤區(qū)”

有人說“楊梅是各類水果中唯一不會吃壞肚子的水果?！边@是因?yàn)闂蠲繁旧碛兴嵝晕镔|(zhì)，肚子里又有胃酸，這兩種酸會起到殺菌作用，但并非楊梅本身百蟲不侵。

如果是綠頭大蒼蠅叮過的楊梅不清洗就吃，等于把成千上萬的細(xì)菌吃進(jìn)肚子，“大鬧肚子”的可能性非常大。

有個別“梅農(nóng)”、“梅商”為了楊梅的新鮮和硬度，可能噴曬了化學(xué)品“甲醛”。“甲醛”雖然對胃腸影響不大，但對視力影響很大。特別是外地運(yùn)來的楊梅，甚至有不法商販噴曬了“殺蟲劑”防腐爛，這樣的楊梅如果不洗，就更不能吃了。