一、山藥芥菜煲豬肚

原材料：山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克。

調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法：1、豬肚剔凈汆水，山藥、芥菜洗凈待用。

2、取凈鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。

功效：豬肚營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。

芥菜含有糖類(lèi)、苷類(lèi)、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，莖葉均司食用，具有降血脂作用，而且粗纖維含量高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)而通便，并有抑菌、抗癌之功效。

愛(ài)心提示：成菜補(bǔ)脾益胃，老少皆宜。

二、豬肚煲土雞

主料：土雞一只，豬肚一個(gè)。

配料：老姜一塊；料酒，鹽，雞精各少許。

做法：1、先將豬肚用面粉灌洗干凈，過(guò)開(kāi)水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用。

2、土雞用流動(dòng)的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用。

3、砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開(kāi)大火燒開(kāi)，然后調(diào)小火燉1.5小時(shí)。

4、加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時(shí)關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可。