.1、苦瓜洗凈切成兩半，用勺子或者筷子掏出內(nèi)瓤。

2、材料：苦瓜1根，圣女果脯100克，黑蒜10枚，鹽稍許。

3、涼水加入一茶匙食鹽，撈出苦瓜放入涼水中過涼，浸泡15分鐘。

4、放入開水淖一下。

5、撈出苦瓜瀝凈水分，圣女果脯洗凈，黑蒜準(zhǔn)備好

6、把果脯包住黑蒜釀入苦瓜。

7、用筷子或者小勺子塞緊壓實(shí)釀入苦瓜內(nèi)部。

8、釀好的整根苦瓜，切成片。

9、碼入盤中上桌，鮮甜可口，紅、黑相間，翠綠環(huán)繞。