用料 ：

苦瓜 肉餡

馬蹄 蔥

姜 雞蛋

鹽 味精

醬油雞精

胡椒粉 料酒

香油 白糖

做法 ：

1、苦瓜洗凈，切段，挖去瓜瓤。

2、肉餡加馬蹄粒、蔥、姜、雞蛋、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、味精、香油拌勻。

3、調好的餡釀進苦瓜段。

4、放鍋中用小火兩面煎熟。

5、澆上用高湯、鹽、醬油、胡椒粉、雞精、白糖、香油熬好的汁。