陳皮其實(shí)就是經(jīng)過(guò)一定加工制成的橘子皮，陳皮的產(chǎn)量比較大，人們?cè)诟鞔笮∩痰甓伎梢再I(mǎi)的到，但是，陳皮不可以多吃，特別是孕婦和兒童。首先，我們要了解到，不管怎么樣，陳皮歸根到底屬于腌制類(lèi)食品，它一開(kāi)始就是過(guò)期食物。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，陳皮內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)是不夠豐富的，所以吃多了可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，孕婦兒童的身體抵抗力還是比較弱的，陳皮具有刺激性，對(duì)于身體抵抗力越弱的人來(lái)說(shuō)刺激就越大。所以，孕婦和兒童最多只能適量吃一些陳皮，為了安全起見(jiàn)，要注意避免吃得太多。

取陳皮少許（不得多于10克），用開(kāi)水沖泡，代茶飲用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶飲完后最好連渣一起吃掉?；蛘哧惼ぜ由辖獪?，取生姜及陳皮各5克，砂糖少許，加400毫升的水，煎湯，分3-4次飲用。

陳皮泡水喝主要能行脾胃之氣。脾胃主運(yùn)化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰。另外，不少中藥在煎服的時(shí)候也要加陳皮，作為藥引子，可見(jiàn)陳皮功效不一般。

陳皮味道強(qiáng)烈而獨(dú)特，屬于刺激性的食物。對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)，確實(shí)有鄭興食欲的作用；但要是平常人吃了太多的陳皮的話，則有可能慢慢破壞人腸道功能，進(jìn)而可能會(huì)慢慢引起食物下降。