發(fā)芽大蒜的功效

有益心臟健康

食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補充劑通常被認(rèn)為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風(fēng)險的一種天然方式。

發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。發(fā)芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。

抗氧化能力更強

研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞。

防癌抗輻射功效更高

具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作為公認(rèn)的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參，也可提高人體對抗輻射的能力。