春節(jié)將至，吃多了肥甘厚味，不如來點清新爽口的菜品，涼拌秋葵是不錯的選擇。三五好友請到家中，一款美味的秋葵相信一定加分不少。

涼拌秋葵的做法：

材料：秋葵300克，柴魚片適量，醬油1-2小勺，蠔油2-3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水適量。

做法：秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中。醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。

秋葵煮的時候可以適當翻一下面，煮好的秋葵顏色會比生的時候深一些。注意一定不要煮過頭哦，煮久了的秋葵會有黏液滲出，口感也會偏軟爛。秋葵的蒂食用與否則完全取決于個人喜好。醬汁的比例可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，如果不放糖，就不用加熱醬油啦~不同牌子醬油咸度不同，可以通過水量來調(diào)節(jié)。