當(dāng)歸鰻魚湯

原料：鰻魚塊400克，姜片20克，當(dāng)歸、黃芪各10克，枸杞8克。

調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉少許，食用油適量。

做法：1、熱鍋注油，燒至五六成熱，放入洗凈的鰻魚塊，攪拌勻。

2、用中火略炸至肉質(zhì)呈金黃色，撈出，瀝干油，待用。

3、開水鍋中，倒入姜片、當(dāng)歸、黃芪、枸杞、鰻魚塊，燉煮至食材熟透。

4、加入鹽、雞粉，撒上胡椒粉調(diào)味，攪拌勻，繼續(xù)煮一會兒，至湯汁入味。

5、關(guān)火后盛出鰻魚湯即成。

營養(yǎng)功效：鰻魚含有維生素B及磷脂等，搭配當(dāng)歸熬湯，能促進腦新陳代謝，有效預(yù)防陳忠爾茨海海默病。

當(dāng)歸羊肉羹

原料：羊肉300克，當(dāng)歸10克，黃芪、黨參各9克，姜末、蔥花各少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉少許，生抽、料酒、雞汁、水淀粉、芝麻油各適量。

做法：1、將洗凈的羊肉切碎，再剁成肉末，裝入碗中，待用。

2、熱水鍋中，倒入當(dāng)歸、黃芪、黨參，煮至藥材析出有效成分，撈出。

3、倒入羊肉、姜末、料酒、鹽，撇去浮沫，加雞汁、雞粉、胡椒粉，煮熟。

4、倒入水淀粉、生抽、芝麻油，攪勻，略煮，盛出，撒上蔥花即成。

營養(yǎng)功效：羊肉營養(yǎng)豐富，與當(dāng)歸同食，可以促進血液循環(huán)。

當(dāng)歸烏雞墨魚湯

原料：烏雞塊350克，墨魚塊200克，雞血藤、黃精各20克，當(dāng)歸15克，姜片、蔥條各少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉各適量，料酒少許。

做法：1、開水鍋中，放入墨魚塊、烏雞塊。

2、淋入料酒，氽去血漬，撈出

3、燒開后用小火煲煮至食材熟 透，挑去蔥條，加鹽、雞粉，撒胡椒粉調(diào)味。

4、中火攪拌至湯汁入味，關(guān)火后盛出，裝入湯碗中即成。

營養(yǎng)功效：黃精有補氣養(yǎng)陰、補精益腎的功效，與當(dāng)歸、墨魚同煮湯，比較適合體倦乏力、精血不足的更年期女性食用。