地瓜是臺(tái)灣對(duì)番薯的稱謂。番薯最知名的食法，是番薯糖水和煨番薯，很多人都吃過，但番薯的療效，卻未必人人都知。許多人對(duì)番薯有誤解，現(xiàn)在就替這種有益卻無名的食物，鳴過不平吧！

番薯的益處

減肥：世人只知多吃番薯會(huì)胖，卻不知以番薯代餐，可以減肥。秘訣是不用油炸，以之代飯。番薯纖維豐富，吃下去很易有飽的應(yīng)覺，但妙在熱量卻不高，且營養(yǎng)豐富，性質(zhì)中和。

改善體質(zhì)：以番薯煮糙米粥，長吃可以強(qiáng)身。減肥者若嫌單吃番薯單調(diào)，也可以一試。

降糖尿：如不嫌草腥味，可采新鮮番薯葉榨汁，長期飲用，血糖會(huì)明顯下降。亦可用乾貨煮水代之，但功效明顯較差。

防便秘、痔瘡、腸癌：有些人因?yàn)槌赃^番薯感覺腹脹、放屁，就以為此物濕熱，其實(shí)番薯不過是高纖低脂，幫助腸子蠕動(dòng)而已。

買番薯時(shí)，可以找到深黃色和紫色兩種。有人獨(dú)愛紫心番薯，因其食味較香甜，不過，論到食益，兩者無大分別。